17  Proposte per l'agricoltura

Se il bene più grande di cui disponiamo, ma del quale non siamo padroni a nessun titolo, può essere sintetizzato nelle due parole terra e territorio, ecco che l’attività di una Amministrazione Pubblica deve innanzitutto concentrare ogni suo sforzo a salvaguardare la prima ed a fare conoscere e promuovere la seconda.

Partendo da quest’ultima, è indubbio che le attività degli agriturismi giocano un ruolo indispensabile per Fasano ed è per questo che l’Amministrazione dovrà attivarsi in sinergia con essi organizzando manifestazioni culturali di notevole richiamo per illuminare le bellezze architettoniche, ambientali, gastronomiche della nostra città, stipulando a tal fine convenzioni che prevedano la pubblica cooperazione solo per quelle aziende che alla luce del sole rispettino tutti i diritti dei lavoratori e delle lavoratrici da esse impiegati.

Una delle attività più significative che un’amministrazione pubblica dovrebbe intraprendere è quella di informare e di incentivare l’acquisto dei prodotti locali favorendo così uno sviluppo delle produzioni tipiche e non come barattieri e pomodori regina che sono un po’ il fiore all’occhiello dei nostri prodotti.

La triplice valenza, economica con l’arricchimento delle economie locali e vantaggi per l’occupazione, culturale con la conservazione delle pratiche agricole facenti parte del nostro patrimonio locale che rischiano la scomparsa ed ambientale con la coltivazione delle aree rurali che riduce l’inquinamento evitando il trasporto delle merci, porterebbe ad un generale risanamento del territorio da coniugare con interventi di promozione atti a fondere agricoltura, ambiente e cultura.

Un’altra iniziativa da realizzare è sicuramente uno sportello informativo su tutte le leggi riguardanti il settore agricolo ed in particolare i programmi di finanziamento della Unione Europea.

Lo sportello informativo dovrebbe svolgere anche un’azione di sensibilizzazione all’utilizzo di pratiche rispettose dell’ambiente come la lotta integrata, le produzioni DOP e biologiche. Pratiche che dovrebbero ricevere finanziamenti anche dall’Amministrazione Comunale.

Inoltre per completare un già vasto quadro di tutela, il Comune di Fasano dovrebbe battersi per la realizzazione del Parco Agrario degli Ulivi (Monopoli, Ostuni, Fasano, Carovigno), per coinvolgere e sensibilizzare l’opinione pubblica dell’importante funzione ambientale che gli agricoltori ed in particolare gli olivicoltori svolgono nel campo ambientale coltivando gli olivi che possono essere considerati dei veri e propri monumenti naturali, conservandoli nel loro ambiente evitando la “consuetudine” dell’espianto a favore dell’”impianto” di giovani piante più facilmente gestibili.

Il Parco non avrà carattere restrittivo.

Infine dovrà essere stilato un protocollo d’intesa con gli assessorati alla cultura ed alla ecologia affinché le mense adottino una ristorazione che prediliga la stagionalità dei prodotti con conseguente acquisto di produzioni locali evitando surgelati o prodotti da serra.